Un análisis realizado por el ‘World Resources Institute’ muestra que en el mundo más del 25 % de los productos agrícolas se cultivan en zonas con gran estrés hídrico, y esta figura aumenta al doble si se consideran los cultivos de regadío. En muchos países, los agricultores utilizan aguas subterráneas, lo que contribuye a la escasez de agua en regiones que de por sí ya están expuestas a sequías.
Profundizando, los alimentos que día a día necesitan mucha agua, y se cultivan en regiones donde es escasa, son: las almendras, que requieren al menos 12 litros, aunque si los productores utilizaran un sistema de riego por goteo la reducirían en un 20 %; la palta, que requiere 2.000 litros para cultivar un kilogramo; la caña de azúcar en Pakistán; y las bananas en República Dominicana. Se cuestiona la sostenibilidad de estos cultivos, ya que de seguir así los precios subirían y no sería rentable.
Fuente, Iagua